材料(2人分)
・べーめん…240g、
・ロースハム…4枚、
・レタス…約6枚、
・トマト…1個、
・かいわれ大根…適量、
・水菜…100g、
・きゅうり…60g、
・焙煎ゴマドレッシング…適量
1.鍋で沸騰させたお湯にべーめんを入れ、湯がいてから氷水で洗うようにしめる。
2.野菜は食べやすい大きさに適当に切っておく。
3.ロースハムはお好みで短冊状に切っておく。
4.皿に「べーめん」をのせ適当に切っておいた野菜とロースハムを盛り付け、ゴマドレッシング振りかけて出来上がり。
○べーめんをゆでるコツ
お湯を沸騰させたあと、べーめんを入れる前に一旦弱火にし、入れてからしばらく待って強火に戻すこと。
べーめんを入れた直後はむやみに箸などでかき混ぜずに、麺が柔らかくなってきてから優しく混ぜること。
○サラダ麺ですので、大根やニンジンなど、他の野菜を使ってもおいしくいただけます。
材料(2人分)
・べーめん…240g
・しゃぶしゃぶ用豚肉…100g
・レタス…約2枚
・ミニトマト…2個
・かいわれ大根…適量
・レッドオニオン…1/2個
・みょうが…1/2個
・焙煎ゴマドレッシング…適量
・黒ゴマ…少量
1.豚肉を赤みがなくなるまで湯通しし、ざるにあげる。
2.鍋で沸騰させたお湯にべーめんを入れ、湯がいてから氷水で洗うようにしめる。
3.1.で湯通しした豚肉にゴマドレッシングを軽くかけ和えておく。
4.レッドオニオンは水でさらしておく。
5.皿にレタスを平らに敷き>べーめん>3.で和えた豚肉>レッドオニオン>みょうが+かいわれ大根の順に盛り付け、ゴマドレッシングと黒ゴマを振りかけて出来上がり。
○べーめんをゆでるコツ
お湯を沸騰させたあと、べーめんを入れる前に一旦弱火にし、入れてからしばらく待って強火に戻すこと。
べーめんを入れた直後はむやみに箸などでかき混ぜずに、麺が柔らかくなってきてから優しく混ぜること。
材料(2人分)
・べーめん…240g
・しゃぶしゃぶ用牛肉…100g
・かいわれ大根…適量
・ねぎ…適量
・べーめんつゆ…2パック
1.鍋で沸騰させたお湯にべーめんを入れ、湯がいてから氷水で洗うようにしめる。
2.べーめんつゆを好みに応じて薄め、温める。
3.温めたべーめんつゆに牛肉を入れ、一煮立ちさせ灰汁(あく)をとる。
4.どんぶりに1.のべーめんを盛り、3.のつゆと牛肉をかけ、お好みによりねぎやかいわれ大根を盛り付けて出来上がり。
○べーめんをゆでるコツ
お湯を沸騰させたあと、べーめんを入れる前に一旦弱火にし、入れてからしばらく待って強火に戻すこと。
べーめんを入れた直後はむやみに箸などでかき混ぜずに、麺が柔らかくなってきてから優しく混ぜること。